Fra le più antiche chiese di Polizzi troviamo quella di Sant'Orsola, esistente già dal 1386 con il nome di Santa Maria di Presti Micheli. La fabbrica ospitò la confraternita di Sant'Orsola  a partire dal 1496. Nel 1590 fu ampliata e nel 1622 divenne chiesa parrocchiale. L'edificio, ad unica navata e cappelle laterali, ha due portali, quello centrale in stile rinascimentale e quello laterale in stile gotico.
All'interno è possibile ammirare: il dipinto del 1600 raffigurante l'Immacolata Concezione realizzata da fra’ Antonio da Conversano, il Crocifisso ottocentesco donato da Ciro Marzullo e commissionato per l'Abbazia di Santa Croce e la statua lignea di Sant'Orsola di autore sconosciuto degli inizi del XVI secolo e verosimilmente dipinta da Joannes Matta. Inoltre la chiesa ospita al suo interno la statua della Madonna del Rosario con San Domenico, proveniente dalla chiesa di Santo Spirito dei PP. Domenicani, attribuita allo scultore gangitano Filippo Quattrocchi e datata all'ultimo quarto del XVIII secolo.